Sulu köfteyi çok severim ama işin içine terbiyesi girince açıkcası hoşlanmazdım bu yemekten.Ama ben evde kendimize yaptığımda terbiye yapmıyorum.Ancak sevenler için terbiyesinin hazırlanışını da veriyorum.Ama görüntüde ki ,terbiye edilmemiş halidir.
MALZEMELER
500 gr yağsız kıyma
1 çay bardağı pirinç
1 adet soğan
2-3 dal kıyılmış maydanoz
2 adet patates
su,un,tuz,karabiber,kimyon
1 yemek kaşığı sıvıyağ
yeteri kadar un(4-5 yemek kaşığı kadar)
TERBİYE YAPMAK İSTEYENLER
1 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı limon suyu
HAZIRLANIŞI
Derince bir kapta kıyma,pirinç,rende soğan,kıyılmış maydanoz ve tüm baharatlar iyice yoğrulur.Küçük yuvarlak köfteler yapılarak tüm köfteler una bulanır.Tencereye 3 su bardağı su koyularak içine patates arzuya göre havuç da konabilir.Sebzeler 5 dk.kadar haşlandıktan sonra
içine köfteler atılır ve pirinçleri pişine kadar orta ateşte pişirilir.
TERBİYESİNİN HAZIRLANIŞI
Bir kasede yumurta sarısı ve limon çırpılır.Yemeğin suyundan 3- 4 kaşık alınarak içine eklenerek iyice karıştırılır.Terbiye azar azar ve sürekli karıştırılarak yemeğe ilave edilir.1-2 dakika daha pişirilip ateşten alınır.
HERKESE AFİYET OLSUN...!!!
