09 04 2007

SADE KREP

                                                                                                                                                                                                             MALZEMELER     3 adet yumurta   2 su bardağı un   1 su bardağı süt   4 yemek kaşığı sıvı yağ   1 tatlı kaşığı tuz       YAPILIŞI     Bir kapta yumurta , un , süt , sıvı yağ ve tuz mikserle bir dakika kadar çırpılır.Teflon tava hafifçe  yağlanarak krep hamurundan bir kepçe alınır ve tavaya yayılır.Arkalı önlü pişirilerek sıcak servis yapılır.Sade krebin içine ister reçel, ister bal,ister çikolata,ister krem peynir,kaşarveya beyaz peynir koyarak kahvaltılarda afiyetle yiyebilirsiniz.        AFİYET OLSUN!!!! ... Devamı

09 04 2007

MERCİMEK ÇORBASI

      MALZEMELER   1 kase kırmızı mercimek 3 yemek kaşığı sıvıyağ 1 yemek kaşığı un     YAPILIŞI     Mercimekler kara suyu gidinceye kadar ovularak yıkanır.Tencereye un ve sıvıyağ konur.Un ,kokusu gidinceye kadar kavrulur.Üzerine 1 litre kaynamış su eklenir ve mercimekler konur.(Su miktarı arzuya göre ayarlanabilir.)Mercimekler tamamen pişince blender dan geçirilir.Arzuya göre limon ve pul biberle servis yapılır.        AFİYET OLSUN!!!!    Devamı

06 04 2007

Mahlepli üzümlü kurabiye

                       MALZEMELER   1 çay bardağı kuş üzümü 1 tatlı kaşığı mahlep 1 adet yumurta 1/2 paket margarin 1/2 çay bardağı su 1/2 çay bardağı sıvıyağ 1 su bardağı pudra şekeri 1 paket kabartma tozu Aldığı kadar un         YAPILIŞI    Un ve diğer tüm malzemeler karıştırılarak hamur elde edilir. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır ve halka şekli verilir.Hindistan cevizine bulandıktan sonra 200 derecedeki fırında 25 dakika pişirilir.     AFİYET OLSUN!!! ... Devamı

06 04 2007

KANDİL SİMİDİ

          MALZEMELER                                                                                                                                                       3/4 paket margarin 1 tatlı kaşığı mahlep 1 çay bardağı sıvıyağ 2 yemek kaşığı yoğurt 1 yumurta 1 paket kabartma tozu 2 tatlı kaşığı tuz susam,çörekotu Aldığı kadar un(yaklaşık 4 su bardağı )    YAPILIŞI       4 su bardağı unun ortası açılır ve tüm malzemeler içine teker teker konulur.Hamur toparlandıktan sonra ceviz büyüklüğünde parçalar koparılarak şeritler yapılır ve bu şeritlerin iki ucu birleştirilerek halka şekli verilir.Üzerlerine yumurta sarısı sürülür.İsterseniz çörekotu,isterseniz susamla kaplanır.200 dereceki fırında üzerleri kızarana kadar pişirilir (Yaklaşık 25 dakika )        AFİYET OLSUN!!!! ... Devamı

06 04 2007

Diyet Bozduran (Mantı)

                                       MALZEMELER   HAMURU İÇİN   4 adet yumurta 1 su bardağı ılık su 2 tatlı kaşığı tuz Aldığı kadar un(sert bir hamur olacak)     İÇİ İÇİN     Aslında bu malzemeler arzuya göre değişebilir.Fakat ben kendi yaptığımı sizlere vereyim. 1/2 kilo ince çekilmiş kıyma 2 orta boy soğan 1/2 demet maydanoz tuz,karabiber,pul biber   SOSU İÇİN   3 su bardağı yoğurt 2 yemek kaşığı tereyağ,yoksa sıvıyağ-margarin karışımı kurunane,pulbiber 5-6 diş sarımsak   YAPILIŞI:    Unun ortası havuz gibi açılarak yumurtalar teker teker kırılır.Tuz ilavesinden sonra yoğurma işlemine başlanır.bir yandan da azar azar su eklenir.Hamur ol dukça katı bir kıvam alınca yoğurma bırakılır.Üstü kapalı vaziyette 1/2 saat dinlendirilir.(isterseniz bezelere halinde de dinlendirebilirsiniz.)Daha sonra bezeler un yardımıyla 2 mm kalınlığında açılır.Ve oklava yardımıyla küçük kareler halinde kesilir.Hazırlanan iç küçük parçalar halinde karelerin ortasına konur ve minik bohçalar halinde kapatılır. Hazırlanan bu bohçalar kaynamış suya atılarak makarna gibi haşlanır.Süzülüp tabağa alındıktan sonra üzerine sarımsaklı yoğurt dökülür.Kızgın yağda hazırlanan sosdan da  üzerine gezdirdiniz mi yemeğinde yanında yatın.    Çokça hazırlayıp dondurucuya da atılabiliyor.Tepsiler halinde birbirine temas etmeden dondurduktan sonra poşetleyin,aksi taktirde yapışır ve hi&cced... Devamı

06 04 2007

CEVİZLİ KAKAOLU KEK

    MALZEMELER   HAMURU İÇİN   3 adet yumurta 2 su bardağı toz şeker 1/2 su bardağı sıvıyağ 1 su bardağı süt 3 yemek kaşığı kakao 1 avuç ceviz 1 paket vanilya 1 paket kabartma tozu   SOSU İÇİN   sıvıyağ-margarin karışımı damla çikolata   ÜZERİ İÇİN   Hindistan cevizi   YAPILIŞI      Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın.Sırayla sıvıyağ,süt ve vanilyayı ilave edin.Kabartma tozu ilave ilave edilmiş unu azar azar katın ve tahta kaşıkla çok fazla karıştırmadan kıvam verin.Kıvamı gelince cevizleri de atın ve hamurun yarısını yağlanmış unlanmış kek kalıbına dökün. Diğer yarısına da kakaoyu ilave edin ve onu da kalıba dökün.175 derecedeki önceden ısıtılmış fırında 40 dakika pişirin.    SOSUN HAZIRLANIŞI       2 yemek kaşığı sıvıyağ ve 1 yemek kaşığı margarini erittikten snra içine 2 avuç kadar damla çikolatayı koyun ve benmari usulü eritin.Harika bir çikolata sosu sizi bekliyor.        Fırından çıkan kek soğuduktan sonra üzerin esıcak sosu dökün ve hindistan ceviziyle süsleyin.İkramlık bir kek oldu,tavsiye ederim.      AFİYET OLSUN!!!! ... Devamı

02 04 2007

ISPANAKLI YUMURTA

                   Biz ıspanağı az pişmiş seviyoruz. Onun için yeşilliği kaybolmayacak kadar pişiriyorum. Hem vitamini kaybolmuyor hem de daha lezzetli...Siz de deneyin...   ISPANAKLI YUMURTA     Malzemeler   1/2 kg ıspanak 4-5 adet yumurta 4 yemek kaşığı sıvı yağ 1 adet orta boy soğan tuz ve karabiber İstenirse 1 çay kaşığı pul biber       YAPILIŞI : Ispanaklar güzelce yıkandıktan sonra sularının süzülmesi için süzgeçte bir süre bekletilir.(Ispanak pişerken kendi suyunu da bırakacağından,içinde yıkama suyu kalmamalıdır.)Orta  boy soğan yemeklik küp küp doğranır.Sıvıyağ ile birlikte hafif sotelenir.Ispanaklar azar azar eklenir.Tencereye konanlar söndükçe yeni ıspanaklar eklenir.Tuzu da bu aşamada konmalıdır.Birkaç dakika kavurma işleminden sonra ,yumurtalar göz göz kırılır.Üstü kapalı bir şekilde pişirilir.Yumurta sarıları sertleşince ocaktan alınır.Üzerine karabiber ve pul biber serpiştirilir.Sıcak servis yapılır.         Afiyet olsun.  ... Devamı

02 04 2007

TARÇINLI ÜZÜMLÜ KURABİYE

                                  TARÇINLI ÜZÜMLÜ KURABİYE     MALZEMELER     1 çay bardağı kuş üzümü 1 yemek kaşığı tarçın 1 adet yumurta 1/2 paket margarin 1/2 çay bardağı su 1/2 çay bardağı sıvıyağ 1 su bardağı pudra şekeri 1 paket kabartma tozu Aldığı kadar un   YAPILIŞI : Oda sıcaklığında yumuşatılmış margarine diğer tüm malzemeler ilave edilir.Un azar azar hamura katılır.Hafif sert bir hamur elde edilir. İstenilen şekiller verilerek ,180 derecedeki fırında 30 dakika piirilir.       Afiyet olsun. ... Devamı

02 04 2007

PATATESLİ TAVUK

       PATATESLİ TAVUK     Malzemeler     3 adet tavuk göğsü 4 orta boy patates 2 adet havuç 1 kase kadar iç bezelye 2 adet domates sıvıyağ ,tuz Arzuya göre soğan da konabilir.     YAPILIŞI:Patatesler ve tavuk göğüsleri büyük büyük doğranır.Havuç,bezelye ve bütün halindeki domatesler tencereye konur.Üzerine sıvıyağ ve tuz eklenir.Az miktarda kaynamış su ilave edildikten sonra düdüklü tencerede sadece 5 dakika kaynatılıp,servis yapılır.(Bu yemeği ben soğansız yapıyorum,soğan koyulunca lezzet değişiyor.)       AFİYET OLSUN!!! ... Devamı