14 05 2007

MAHLEPLİ POĞAÇALAR

                         MAHLEPLİ  POĞAÇALAR                 MALZEMELER                 HAMURU İÇİN               1 adet yumurta               1 su bardağı yoğurt               1 su bardağı sıvıyağ               1 su bardağı süt+su karışımı               1 paket kabartma tozu               2 tatlı kaşığı tuz               1 tatlı kaşığı mahlep               Aldığı kadar un                İÇİ İÇİN              Arzuya göre iç malzeme koyun.             Ben peynir+maydanozlu yaptım.              ÜZERİ İÇİN            1 yumurta sarısı            1 tatlı kaşığı yoğurt            Çörekotu                 YA... Devamı

07 05 2007

ÜÇ SOBE VE BİR CEVAP.....!

          Gelelim şu meşhur sobe konumuza ; bu sorularla beni tam üç arkadaş sobeledi ve ben anca fırsat buldum cevaplamaya. Bu rötardan dolayı kusura bakmayın arkadaşlar....    Öncelikle     tarcinkokusu.blogcu.com'a                           fulyailkim.blogcu.com 'a              3210.blogcu.com 'a teşekkür ederim.        İsmim : Balsultan    Doğum Yerim ve memleketim :İzmit te doğdum ve büyüdüm.Fakat aslen Rize liyim.    Takma adım : Yok    Oturduğum yer : Kdz.Ereğli/ZONGULDAK    Meslek : Gıda Bilimi ve Teknolojisi mezunuyum ama şu anda ev hanımıyım,mesleğimi ev de yapıyorum sayılır.    Kaç kardeşim : 3 kardeşim.Ben ortanca tek kız.    Sevdiğim sayı : Hiç ayırt etmedim.    Nasıl bir kişiliğim var : Sabırlı,sakin soğukkanlı ,evcimen    Hobilerim : hamur işleriyle uğraşmak,yemek yapmak.    Canım sıkkın oldumu ;müzik dinlerim veya yalnız kalmayı tercih ederim.    Kulağa hoş gelen ,anlamlı sözleri olan her türlü  müziği dinlerim.    Yemek ayırt etmem hepsini de severek yerim.    Tatlılara da dayanamam,içinde şeker olan herşeye bayılırım.    Çayı ve Türk Kahvesini severim.    Çileği ve eriği çok severim.    Sebze ayırt etmem hepsini de severek yerim.    Renk olarak kırmızıyı tercih ederim her zaman.    Alışverişi severim tabiii.   Her giysimi severek giyerim,zaten birşeyi alıp da yakıştırmadıysam bir daha da giymem.Aslında bu huyumu da sevmem.     Kedileri ,kuşları severim.    Sigara içmiyorum.    İşlerimi genelde acele yapmam.... Devamı

04 05 2007

KIYMALI BOHÇA BÖREĞİ

  KIYMALI BOHÇA BÖREĞİ    MALZEMELER 1  kg yufka 1 su bardağı yoğurt,1 su bardağı sıvıyağ+margarin karışımı 1 su bardağı su 1 adet yumurta  İÇ MALZEME  250 gr kıyma 3 orta boy soğan ½ demet maydanoz Tuz,karabiber   ÜZERİ İÇİN  Çörekotu , susam   YAPILIŞI          Yoğurt,sıvıyağ+margarin,su ve yumurtayı çırpın.Yufkaların üzerine hazırladığınız harçtan sürün.Önce iki yanını ortada birleştirin,tekrar harç sürün.Sonra diğer yanlarını da ortaya katlayın.Elde ettiğiniz kareyi dört eşit parçaya bölün ve kıymalı içten bir yemek kaşığı koyun.Bohça gibi dört ucunu ortada birleştirin,ters çevirip tepsiye yerleştirin.Üzerlerine yoğurtlu harçtan sürün.Çörekotu ve susam serptikten sonra 200 derece sıcaklıktaki fırına verin.Altı üstü kızarana kadar pişirin.     AFİYET OLSUN  !!!    ... Devamı

03 05 2007

ELMALI KURABİYE

            Çok sevdiğim bir kurabiyedir bu. Elmayla tarçının buluşması her zaman İŞTAH AÇICIDIR. Denemenizi tavsiye ederim.   ELMALI KURABİYE   MALZEMELER   HAMURU İÇİN                         İÇİ İÇİN     250 gr. Margarin                         3 adet elma   7 yemek kaşığı toz şeker             1 avuç çekilmiş ceviz veya fındık   1 paket vanilya                            4 yemek kaşığı toz şeker   1/2 paket kabartma tozu                 1 tatlı kaşığı tarçın   1 adet yumurta                            ÜZERİ İÇİN   3 yemek kaşığı yoğurt                 2 yemek kaşığı pudra şekeri    Aldığı kadar un   YAPILIŞI            3 adet elmayı rendeleyin ve fazla suyu sıkın. Ceviz ve şeker ilave edin orta ateşte 10 dakika pişirin. Soğumaya bırakın.Oda sıcaklığındaki margarin ve şekeri homojen olana kadar çırpın.Yumurta ve yoğurt ekleyin.Vanilya ve kabartma tozu eklenmiş unu eleyerek karışıma katın.Kulak memesi yumuşaklığında bir ham... Devamı

28 04 2007

KAYMAKLI KURABİYE

      Bu kurabiyeyi gerçek süt kaymağıyla yapıyorum.Çok değişik bir lezzeti olmakla beraber,margarinle yapılana göre daha hafif oluyor.Denemenizi tavsiye ediyorum.Farkı göreceksiniz….     KAYMAKLI  KURABİYE   MALZEMELER   ·        250 gr süt kaymağı ·        1 adet yumurta ·        3 yemek kaşığı yoğurt ·        10 yemek kaşığı şeker ·        1 paket kabartma tozu ·        1 su bardağı fındık kırığı ·        1 paket vanilya ·        Aldığı kadar un   YAPILIŞI     Tüm malzemeler karıştırılır.Azar azar un ilavesiyle kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilir.Hamurdan parçalar koparılarak yuvarlatılır.Önce yumurta beyazına daha sonra da fındık kırığına batırılarak tepsiye dizilir.180 dereceki fırında üzerleri kızarana kadar pişirilir.     HERKESE AFİYET OLSUN!!!!     ... Devamı

27 04 2007

ZEYTİNLİ POĞAÇA

           Size bugün yumuşak bir poğaça tarifi vereceğim.Bunları üst komşum Nimet teyze yaptı ve biz de afiyetle yedik.Nimet teyzenin ellerine sağlık.(Elif sen zeytin yemezsin, içine başka bir şey koyarsın artık.)Tarifini de aldım ,sizlerle paylaşmak için....işte malzemeler.....   HAMURU İÇİN ·       2 yumurta ·       1 paket yaşmaya(42 gr.lıklardan) ·       1 su bardağı yoğurt ·       1 su bardağı sıvıyağ ·       1 tatlı kaşığı şeker ·       2 tatlı kaşığı tuz ·       1 su bardağı ılık su ·       Aldığı kadar un   İÇİ İÇİN ·       1 kâse ayıklanmış zeytin   YAPILIŞI        Maya ılık su yardımıyla eritilir.Yoğurt ve sıvı yağ konur.Un azar azar katılarak yoğurma işlemine devam edilir.Bu esnada tuz ve şeker de ilave edilir. Hamur kulak memesi kıvamına gelince un katımı biter.Hamur üstü kapalı vaziyette 30-40 dakika mayalandırılır.Mayalanan hamurdan parçalar koparılarak yuvarlak açılır ve içlerine zeytinler konur.180 derecedeki fırına verilir ve üzerleri kızarınca çıkarılır.    AFİYET OLSUN!!!!                                  ... Devamı

23 04 2007

23 Nisan Ulusal Egemenlik ve Çocuk Bayramı

    BU BAYRAM DÜNYADAKİ TEK RESMİ ÇOCUK BAYRAMIDIR.TÜM ÇOCUKLARIN BAYRAMLARI KUTLU OLSUN. HEPİNİZİ ÇOK SEVİYORUZ. Devamı

07 05 2007

YALANCI SU BÖREĞİ

                                  Bugün menüde yalancı su böreği  var .Hazır yufkadan yapılmasına rağmen su böreğine yakın bir tadı var.SU BÖREĞİNİ SEVİP DE YAPMAYA ZAMANI OLMAYANLAR İÇİN ALTERNATİF SUNUYORUM.Bu böreği de sağolsun Nimet Teyzem yaptı.Daha neler neler yapıyor ama yavaş yavaş yayınlayacağım .Bu böreği özellikle beyaz peynirli yapmanızı tavsiye ediyorum,benim yediğim öyleydi ve tadı damağımda kaldı......Geçelim malzemelere ;       MALZEMELER       1 kg hazır yufka     1 kase yoğurt     1 çay bardağı sıvıyağ      1 yumurta        İÇİ  İÇİN       1 kalıp beyaz peynir     kırmızı toz biber ve pul biber        YAPILIŞI   Öncelikle yoğurt,yumurta,ve sıvıyağı birlikte çırpın .Yufkaları teker teker hazırladığınız bu harçla ıslatın.Sigara böreğindeki gibi üçgen üçgen kesin.Beyaz peynire kırmızı toz biber , pul biber katın ve yufkaların geniş yerine bu malzemeden koyun.Sigara böreği şeklinde sarın.VE SARDIĞINIZ BÖREKLERİ 1 DAKİKA SUDA BEKLETİP ÇIKARIN.Tepsiye dizin ve 200 derece ısıdaki fırında altı üstü kızarana kadar pişirin....Pamuk gibi yumuşacık börekler hazır bile......     HEPİNİZE AFİYET OLSUN.....!!!   ... Devamı

30 04 2007

SALATA

         Salata,renk,görünüş lezzet ve besin değeri dolayısiyle sofralarımızı süsleyen temel gıdalardan biridir.Sofralarda salatanın bulunması hem iştah açar hem de vücudun vitamin ve madensel madde ihtiyacını tamamlar.Bu bakımdan sofralarda çiğ sebzelerle hazırlanan bir salatanın bulunması çok önemlidir.İyi hazırlanmış bir salata hastalıklara karşı koruyucu bir besindir.      Sos olarak üzerlerine limon ve zeytinyağı karışımı dökülmelidir.Bu sos sebzelerdeki c vitamininin harap olmasını önler.Hem de diğer sebzelerdeki A vitamininin vücuda yarayışlı hale gelmesinde mühim rol oynar.        MARUL SALATASI        MALZEMELER        kıvırcık marul       zeytinyağı                maydanoz              limon      domates                tuz      salatalık      taze soğan        YAPILIŞI        Marulun kötü yapraklarını ayıklayıp atınız.Yaprak yaprak ayırıp bol suda birkaç defa yıkayınız.Yemek vaktine yakın yaprakları iri iri doğrayınız.-Yaprakları sakın avcunuzun içinde sıkmayın.Çünkü bu hem salatanızın görünümünü bozar hem de vitamin kaybına yol açarsınız.Yaprakları silkeleyerek sularını atın.|-Üzerine yıkanmış maydanoz,taze soğan, domates ve salatalığı doğrayıp karıştırınız. Zeytinyağı ve limon suyunu bir bardağa ko... Devamı