19 11 2012

TAZE FASULYE KAVURMASI

TAZE FASULYE KAVURMASI |  görsel 1

  MALZEMELER   1 kilo taze fasulye   2 orta boy soğan   1 limon   3 yemek kaşığı sıvıyağ   4-5 diş sarımsak   YAPILIŞI  : Fasulyeleri ayıklayıp yıkayın.Az suda soteler gibi karıştırarak haşlayın ve iyice pişmesini sağlayın.(Buharlı pişiricileri olanlar buharda da haşlayabilirler.Ben öyle yapıyorum.)Pişen fasulyeleri  bir süzgece alın ve soğumaya bırakın.Diğer yandan soğanları yemeklik doğrayın ,sarımsakları da rendeleyin ve ilave edin.Sıvıyağ da soğanlar ölünceye kadar soteleyin.Soğuyan fasulyelerin fazla suyunu hafifçe avuçlarınızın arasında sıkın.Soğanlara fasulyeleri lave edin.ve iyice karıştırın.Hafif ılık veya soğukken limon suyu ilavesiyle birlikte servis yapın.Bu arada tuzunu da hem haşlama esnasında hem de pişerken kontrol edin.     HEPİNİZE AFİYET OLSUN...!!! Devamı

29 10 2007

CUMHURİYET BAYRAMI

    Vatanımıza, milletimizin birlik ve beraberliğine göz dikmiş çakallar;   Sizin atalarınızın size öğütlediği gibi bu milletin manevî ve millî duygularını yok etmeden emelinize ulaşamazsınız. Bunca yıldır dışarıdan ve içeriden bu emelinizi gerçekleştirmek için türlü manevralar yapmanıza rağmen asil milletimizin en önemli bu iki hasletini yok edemediniz,edemeyeceksiniz de! ALLAH ‘ın yardımı ve milletimizin her zaman, her koşulda sergilemiş olduğu vatanını koruma azim ve mücadelesi ile hiçbir zaman istediğinizi elde edemeyeceksiniz. Sizlere tavsiyemiz ellerinizdeki ile yetinmenizdir. Zira Mustafa Kemal Atatürk’ün “ALLAH nasîb eder, ömrüm vefa ederse Musul, Kerkük ve Adaları geri alacağım. Selanik de dahil Batı Trakya'yı Türkiye hudutları içine katacağım" sözünü unutmadığımızdan, bunu yapacak gücümüz olduğunu da sizin unutmamanız menfaatiniz icabı olacaktır.     http://sevdayamahsus.blogcu.com         ... Devamı

11 10 2007

RAMAZAN BAYRAMI

Send a Dozen Roses at GlitterBell.com Devamı

25 08 2007

yine bir sobeden merhaba

 http://lezzetmutfagi.blogcu.com   1- Benim hakkımda düşüncelerin nelerdir?      Afyon'lu olman veya (Afyon'da yaşıyor olman ) kesin bilmiyorum emin değilim ilk seni tanımak istemem de etkili oldu .Çünkü Afyon' da senelerim geçti.Kocatepe 'de okudum. Gıda Bilimi ve Teknolojisi.O yüzden oraların keyfini aldım blogunda...      2-En sevdiğin arkadaşının ismi?     Arkadaşlar darılmasın sakın haaa....Hiç birinin ismini yazmayayım. Çünkü arkadaşlarım zaten çok sevdiğim ve devamlı görüştüğüm kişilerdir. Sevmediğim kişiye de zaten arkadaşım demem....    3-Mesleğin   Gıda Bilimcisiyim +anneyim+ev hanımıyım     4-Bu dünyadan göçtüğünüzde arkanızda ne bırakmak isterdiniz?    Hayırlı bir evlat ....En büyük duam bu....    Send a Dozen Roses at GlitterBell.com... Devamı

14 07 2007

SOBEEE!!!!!!

Daha önce http://ezgim3.blogcu.com arkadaşım ve şimdi de http://serapkaan.blogcu.com/ arkadaşım beni sobelemiş ve beğenerek gezdiğim blogları yazmamı istemişler.Bu iki arkadaşıma çok teşekkür ediyorum.Tabi diğer arkadaşlar kırılmazlar inşaallah...Zamanım olduğunca tüm arkadaşları ayırt etmeden gezmeye ve izlemeye çalışıyorum.Bu seçimimde bloga verilen değer ve arkadaşlıklara gösterilen özen ön plandadır.   http://1964anne.blogcu.com/ http://baharcicegi.blogcu.com/ http://buyuleyenmutfakkokusu.blogcu.com/ http://esmerka.blogcu.com/ http://zehra50.blogcu.com/ http://siberella.blogcu.com http://sevilcedeninciler.blogcu.com/ http://yesilmutfak.blogcu.com/ http://hunerliannem.blogcu.com/    İşinize verdiğiniz öneme ve arkadaşlıklara verdiğiniz değere teşekkür ediyorum.İnşaallah birgün bir yerde karşılaşır ve tanışırız.Dünya küçük neden olmasın ....   HEPİNİZİ ÇOOOOK SEVİYORUM  ARKADAŞLARIM BENİM .... Devamı

02 06 2007

ZERDE TATLISI

      ZERDE Zerde, Konya yöresine ait bir tatlı. Yapımı da oldukça basit. Zerde kanseri önlüyor İngiltere'de yapılan bir araştırma, zerdede ve köri sosunda kullanılan zerdeçalın kanseri önlediğini ortaya koydu. Buna göre zerdeçaldaki kimyevi maddeler, kansere neden olan proteinin oluşumunu engelliyor. Galler'de bulunan Swansea Üniversitesi'nde yapılan araştırmada, zerdeçal tableti verilen hastaların dokuları incelendi. Bu dokularda kansere yol açan NF-kappaB isimli proteine rastlanmadı. Zerdeçal, kan, prostat, deri ve bağırsak kanserlerini önlüyor.   Malzemeler   1/2 çay bardağı Pirinç  1 su bardağı Toz Şeker 1 kaşık Nişasta 5 bardak Su 1 tutam Zerdeçal Fındık,Fıstık,Üzüm Nar Tanesi Tarçın Tozu  Badem HAZIRLANIŞI  5 bardak su içerisine yıkanmış pirinç katılır. Pirinç taneleri yumuşayıncaya kadar haşlanır. Şeker katılarak kaynatmaya devam edilir.  Suda ıslatılıp eritilmiş zerdeçal (sıcak suda eritilerek kullanılır) haşlanan pirince dökülür. Kaynamaya bırakılır.  Kaynamakta olan zerdenin içersine suda ezilmiş bir kaşık nişasta ilave edilerek tekrar bir iki taşım kaynatılır.  Pişmesi tamamlanan zerde, servis kaselerine alınır. Üzerine dövülmüş fındık,fıstık,ağartılmış badem,tarçın tozu,nar taneleri kaynatılarak kabartılmış kuş üzümü vs. ne istenirse serpiştirilir. Arzuya göre gül suyu da konulur.İsterseniz içine de üzüm ve fıstık koyabilirsiniz.Ben öyle yaptım. ... Devamı

24 05 2007

Mayalı hamurum kabarmıyor diyenler .İşte size formül...!

                                             Çoğu ev hanımının derdidir mayalı hamur yapmak.Fakat her maya katılan hamur kabarmıyor.İşte nedenleri .....:       Öncelikle kullanılan mayanın bayat veya tarihi geçmiş olmaması gerekiyor.       Hamura katacağımız her malzemenin ılık veya oda sıcaklığında olması gerekiyor.Yumurta dahi olsa buzdolabından çıktğı gibi kullanılmamalı.Mutlaka ısınması beklenmeli...       Bir diğeri hamur mutlaka iyice yoğrulmalı ve homojenize edilmeli , mayalanması için en az 25-30 dakika ılık bir yerde dinlendirilmeli...       Eğer bunları da yaptınızsa hamurunuzun kabarmaması için hiçbir mazeret artık yok....Sonuç mükemmel olacaktır...       ZEYTİNLİ AÇMALAR         MALZEMELER         HAMURU İÇİN                    İÇİ İÇİN       1 su bardağı süt                  Ayıklanmış 250 gr zeytin        1 su bardağı yoğurt         1 su bardağı ılık su              Üzeri İçin        1 su bardağı sıvıyağ            1 yumurta sarısı       1 paket instant maya      ... Devamı

20 05 2007

BUYRUN BURADAN YAKIN...!!!

         YAPIMI KOLAY BİR KURABİYE, ŞEKLİNİ KİBRİTE BENZETTİĞİM İÇİN ADINI KİBRİT KURABİYE KOYDUM...      MALZEMELER     HAMURU İÇİN                            SÜSLEMESİ İÇİN   125 gr margarin                               çikolata ve hindistan cevizi        1./2 su bardağı sıvıyağ                       1 su bardağına yakın şeker                    2 yumurta 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya Aldığı kadar un         YAPILIŞI    Tüm malzemeleri yoğurun ve yumuşak bir hamur elde edin .Tırtıl hamur kalıbıyla veya elinizle uzun çubuklar yapın ve 180 derece sıcaklıktaki fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirin .Sık kontrol edin çünkü çok çabuk pişiyorlar.Pişen kurabiyeleri  soğumaya bırakın.Diğer yandan çikolatayı benmari usulü eritin .Soğuyan kurabiyeleri önce çikolataya sonra hindistan cevizine batırın ve buzdolabında yarım saat bekletin.     AFİYET OLSUN...!!! ... Devamı

15 05 2007

KADIN BUDU KÖFTEEEEE

                  KADIN BUDU KÖFTE                MALZEMELER                          DIŞ İÇİN                          Yarım kilo yağsız kıyma              2 yumurta             2 adet orta boy soğan                  6 yemek kaşığı galeta unu             2 yemek kaşığı sıvıyağ             4 yemek kaşığı pirinç             1/2 demet maydanoz                    KIZARTMAK İÇİN             1 çay kaşığı kimyon              karabiber,tuz                              1 su bardağı sıvıyağ                   1 adet yumurta             1 dilim bayat ekmek içi                 HAYD... Devamı