2/4/2007 - ISPANAKLI YUMURTA

             Biz ıspanağı az pişmiş seviyoruz. Onun için yeşilliği kaybolmayacak kadar pişiriyorum. Hem vitamini kaybolmuyor hem de daha lezzetli...Siz de deneyin...

ISPANAKLI YUMURTA

Malzemeler

• 1/2 kg ıspanak
• 4-5 adet yumurta
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet orta boy soğan
• tuz ve karabiber
• İstenirse 1 çay kaşığı pul biber

YAPILIŞI : Ispanaklar güzelce yıkandıktan sonra sularının süzülmesi için süzgeçte bir süre bekletilir.(Ispanak pişerken kendi suyunu da bırakacağından,içinde yıkama suyu kalmamalıdır.)Orta  boy soğan yemeklik küp küp doğranır.Sıvıyağ ile birlikte hafif sotelenir.Ispanaklar azar azar eklenir.Tencereye konanlar söndükçe yeni ıspanaklar eklenir.Tuzu da bu aşamada konmalıdır.Birkaç dakika kavurma işleminden sonra ,yumurtalar göz göz kırılır.Üstü kapalı bir şekilde pişirilir.Yumurta sarıları sertleşince ocaktan alınır.Üzerine karabiber ve pul biber serpiştirilir.Sıcak servis yapılır.

      Afiyet olsun. 

Siteniz ya da blogunuz varsa
siz de para kazanabilirsiniz