17/4/2007 - PİLAVI BİR DE BÖYLE DENEYİN!!!!

   BU PİLAVI BEN VE EŞİM ÇOK SEVERİZ.AMA BİR TÜRLÜ İSMİNİ BULAMADIM . LİTERATÜRDE  BU  PİLAVIN İ SMİ  GEÇMİYOR .ONUN İÇİN  BEN DE ADINI ''BALSULTAN PİLAVI'' KOYDUM!!!BAŞKA ÖNERİNİZ VARSA BEKLERİM.

MALZEMELER:

• 2 SU BARDAĞI PİRİNÇ
• 3 SU BARDAĞI TAVUK SUYU VEYA NORMAL SU
• 100 GR YAĞSIZ KIYMA VEYA ET
• ÇAM FISTIĞI
• DEREOTU
• KUŞ ÜZÜMÜ
• TUZ,YAĞ

  YAPILIŞI

1. PİRİNÇLER AYIKLANIP,YIKANIRSÜZÜLÜR.
2. TENCEREYE KIYMA VEYA MİNİK DOĞRANMIŞ ETLER ATILIR.
3. FISTIKLAR ATILIR,PEMBELEŞTİRİLİR.
4. ÜZERİNE PİRİNÇLER ATILIR,ŞEFFAF RENK ALANA KADAR SOTELENİR.
5. 3 BARDAK SUYU VE TUZU  İLAVE EDİLİR.
6. KAPAĞI KAPATILIR.3 DK.ORTA ATEŞTE SONRA KISIK ATEŞTE SUYU ÇEKTİRİLİR.
7. KUŞ ÜZÜMLERİ YIKANIR VE 5 DK.ILIK SUYUN İÇİNDE BEKLETİLİR.
8. DEREOTLARI YIKANIR VE DOĞRANIR.
9. PİŞEN PİLAVIN İÇİNE ÜZÜMLER VE DEREOTU EN SON KATILIR.
10. AFİYETLE YENİR.

      AYRICA BU PİLAVI ET SEVMEYENLERİMİZ ET VEYA KIYMA KOYMADAN DA YAPABİLİR. O ZAMAN DA LEZZETİ ÇOK GÜZEL OLUYOR. ŞİDDETLE TAVSİYE EDERİM!!!

BU RESİM  DE KIYMASIZ HALİDİR. 

16/4/2007 - TAVUKLU PİLAV

MALZEMELER

• 1 adet piliç
• 2 su bardağı pirinç  
• arpa şehriye
• sıvıyağ,tuz,sumak

YAPILIŞI

        Piliç yıkanıp ,temizlendikten sonra tuz ve su ilavesiyle birlikte düdüklüde 20 dakika kadar pişirilir.Pirinçler iyice yıkandıktan sonra süzülür.Tencereye sıvıyağ ve şehriye konulur.Şehriyeler kahverengi olunca pirinçler ilave edilir.Pirinçler şeffaf renk alıncaya  kadar karıştırılır.Bire birbuçuk ölçüsüyle ,2 su bardağı pirinç için 3 su bardağı su ilave edilir.(tavuğu haşladığınız suyu da kullanabilirsiniz)Kaynayana kadar yüksek ateşte tutulur.2-3 dakika kaynadıktan sonra ocağın en kısık gözüne alınır ve suyunu çekince indirilir.Pilavın demlenmesi için 20-25 dakika beklemesi gerekir.Haşlanan piliç parçalara ayrılır.Bir kasenin alt kısmı tavukla doldurulur ve üstüne de sıkıca pilav konulur.Genişçe bir servis tabağına ters çevrilerek resimdeki görüntü elde edilir.

 HEPİNİZE AFİYET OLSUN!!! 

Siteniz ya da blogunuz varsa
siz de para kazanabilirsiniz