12 Takipçi | 4 Takip
Kategorilerim

Yemek

Yaşam

Tel Kırma

Diğer İçeriklerim (65)
Tüm içeriklerim
Sohbet
Takipçilerim (12)
08 03 2013

Fotoğraf

Fotoğraf |  görsel 1

Devamı

08 03 2013

Fotoğraf

Fotoğraf |  görsel 1

Devamı

08 03 2013

Fotoğraf

Fotoğraf |  görsel 1

Devamı

08 03 2013

Tel kırma mevlüt başörtüsü

Tel kırma mevlüt başörtüsü |  görsel 1

Bartın yöresinden tüm Türkiye ve hatta dünyaya yayılan tel kırma gümüş ya da altın tellerin parmak marifetiyle kumaşın üzerinde yaptığı bir dans sanki;       Araştırmalara göre, Bartın yöresine ait gümüş tel kırma işlemesi ilk defa 1890-1900 yılları arasında görüşmüş ilk tel kırma işlemesinin Bartın'ın Asma Mahallesi'nde oturan "Katip Kızı" lakaplı Hatice Ağaçkıran tarafından yapıldığı sanılıyor. Bu nedenle tel kırma Bartın işi olarak anılıyor.      Tel kırma işi, tüm işlemeler içinde gümüş ışıltısıyla kendini hemen fark ettirir. Elinize alınca hiçbir iplikten beklemediğiniz bir ağırlık hissedersiniz. Zira gümüş ya da altın tellidir. Günü¬müzde bakır tel de kullanıldığı oluyor. 17.yüzyıldan bu yana Bartın'da üretilen sadece bu iş için kullanılan el yapımı iğneyle maharetli eller işler tel kırmayı.      Tel kırma işi hiç makas kullanmadan yapılıyor. Tel birbirine kırdırılarak ilerletiliyor. Tel kırma işi özel bir iğne ile işleniyor. İğnesi yassı ve kısa, baş kısmı geniş olup uca doğru inceliyor. 2.5 - 3 cm boyunda ve tül deliklerin içerisinden geçebilecek genişlikte olan bu iğnenin geniş tarafında ve enine doğru iki uzun delik mevcut. Tel, bu deliklerin içerisinden geçiyor. İğne altın, gümüş veya pirinç gibi madenlerden yapılıyor.      İşin öncesinde öyle desen çizeyim, kopyalama yapayım gibi kolaycılık yok. En zorunu düşü¬nün. Yani tam anlamıyla el emeği, göz nuru.. Sabır ve dikkat gerekiyor. Desenin bir yerinde bir iplik atlandı mı, hata, işleme bittikten sonra ortaya çıkıyor. Tel kırmanın önü ya da arkası yoktur. Her iki tarafı da kullanılır. Tel kırma işi deri, sü... Devamı

21 12 2012

ISPANAK SULU YAŞ PASTA

ISPANAK SULU YAŞ PASTA |  görsel 1

PANDİSPANYA 4 yumurta 1 su bardağı toz şeker 1 su bardağı un 1 paket kabartma tozu 3 yemek kaşığı ıspanak suyu KREMA MALZEMELERİ : 1 su bardağı un 1 litre süt 1 su bardağı şeker 1 portakal kabuğu rendesi   PANDİSPANYA YAPILIŞI : Koyu yeşillerini seçtiğiniz ıspanak yapraklarını katı meyve presinden geçirerek suyunu çıkarın . Yumurta ve şekeri mayonez kıvamına gelene kadar çırpın. Un ve kabartma tozunu eleyin.Karışıma ekleyin. En son ıspanak suyunu karışıma ekleyin. 175 derecede pişirin. KREMA YAPILIŞI Portakal kabuğu rendesi hariç tüm malzemeler karıştırılır. Koyu muhallebi kıvamına gelene kadar pişirilir. Blenderdan geçirilir. Portakal kabuğu rendesi eklenir. Soğumaya bırakılır. *Ispanaklı pandispanya ortadan ikiye kesiir.Ara kat olarak hazırlanan krema kullanılır.Üzerine de aynı kremadan kullanabileceğiniz gibi krem şanti ile de hazırlayabilirsiniz.Süslemek için antep fıstığı rendesi kullandım.                                                                                                   AFİYET OLSUN.....        Devamı

19 11 2012

PEPEÇURA

PEPEÇURA |  görsel 1

   Kokulu üzüm,en başta bir besin kaynağıdır.Kalori değeri yüksektir,kansızlığa karşı tavsiye edilir.Diyetlerde ve eski çağlardan beri güzellik iksiri olarak kullanılır.Kokulu üzümün yapısında amino asitler; potasyum,mağnezyum ve demir mineralleri; B1 ve B2 vitaminleribulunur.Bu maddelerin etkileri ise:          * Bağışıklık sistemini kuvvetlendirir.          * Kısa sürede enerji sağlar.          * Mağnezyum iş verimliliğini artırır.          * Mideye zarar vermeden böbrek ve karaciğeri çalıştırır.          * Yağları eritir.          * Vücudu virüslere karşı dirençli hale getirir.          * Barsak metabolizmasını hızlandırır.          * Cildi taze ve diri gösterir.          * Allerji ve kireçlenmelerde iltihabı engeller. Malzemeler:1 kg kokulu siyah üzüm(İsabella),1çay bardağı nişasta veya mısırunu,1 su bardağı toz şeker. Hazırlanışı: 1 kg. siyah üzümü iyice yıkayalım.6 su bardağı suyla birlikte bir tencerede kaynatalım.1 su bardağı toz şeker ekleyip bir süre daha kaynatalım.Bir çatal yardımıyla üzümleri ezelim.      Bir süzgeçten üzüm suyunu geçirelim.Yaklaşık 5 su bardağı kadar üzüm suyu elde edersiniz.Bunun 4 su bardağını tencereye alalım.Kalan 1 su bardağının içersine 1 çay bardağı nişastayla (Karadeniz'de mısır unuyla yapılıyor,arzu ederseniz yarım çay bardağı nişasta,yarım çay bardağı mısır unuda ... Devamı

19 11 2012

TEK KİŞİLİK KÖSTEBEK PASTA

TEK KİŞİLİK KÖSTEBEK PASTA |  görsel 1

TEK KİŞİLİK KÖSTEBEK PASTA Keki için Malzemeler:   2 Yumurta,1 Su bardağı şeker,1 Çay bardağı süt,1 Çay bardağı sıvıyağ,1,5 Su bardağı un,1 Çorba kaşığı kakao,1 Paket kabartma tozu,1 Paket vanilya. İçi için: 1 paket krem şanti,1 adet muz. Yapılışı: Kek malzemeleri karıştırılarak yağlı kağıt serilmiş yuvarlak borcama dökülür.175 derecede pişirilir.Krem şanti hazırlanır.Soğuyan kekten su bardağı yardımıyla yuvarlak parçalar çıkarılır.Kalan parçalar robottan geçirilir.Yuvarlak parçaların üzerine önce muz dilimi sonra da krem şanti konur.Robottan geçirilen kek kırıntıları da üzerine yapıştırılır, kubbe gibi şekil verilir.Buzdolabında 1-2 saat bekledikten sonra servis edilebilir. AFİYET OLSUN...   Devamı

19 11 2012

TENCERE PASTASI (Kedidili pasta)

TENCERE PASTASI (Kedidili pasta) |  görsel 1

TENCERE PASTASI Malzemeler: 250 gr kedi dili,1 su bardağı un,1 su bardağı şeker,1 yumurta ,1 lt süt,1 yemek kaşığı margarin,2 poşet krem şanti,4 yemek kaşığı kakao,damla çikolata. Yapılışı:Orta boy tencerenin kenarları ve tabanı kedi dili ile doldurulur.Süt, un, yumurta ve şeker karışımı ile krema hazırlanır.Krem şanti tarifindeki gibi fakat kakao karıştırılarak hazırlanır .Bir sıra krema,bir sıra krem şanti,bir sıra kedi dili olmak üzere tüm malzeme yedirilir.En üste tekrar kedi dili konarak buzdolabına konur.1-2 saat dinlendikten sonra tencere ters çevrilerek servis yapılır. (SEMRA'CIM ELLERİNE SAĞLIK.:) AFİYET OLSUN... Devamı

19 11 2012

ISPANAKLI PASTA

ISPANAKLI PASTA |  görsel 1
ISPANAKLI PASTA |  görsel 2

Malzemeler Hamuru için: 4 adet yumurta,4 fincan şeker,4 fincan un,2 yemek kaşığı sıvıyağ,1 yemek kaşığı kaynar su,1 paket kabartma tozu,1 paket vanilya,1 kase rondodan geçirilmiş ıspanak... Kreması için :5 yemek kaşığı mısır nişastası,1 su bardağı şeker,1 portakal kabuğu rendesi,1 litre süt... Yapılışı:Yumurtanın aklarıyla şekerin yarısı çırpılır.Şekerin kalanıyla da sarılar çırpılır.İkisi bir kapta birleştirilir.Ispanak püresi ilave edilir.Sıvı malzemeler eklenir.Un kabartma tozu,vanilya kıvam alıncaya kadar karıştırılır.Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırnda pişirilir.Hamur pişerken kreması hazırlanır.Hamur soğuyunca ikiye kesilir. Kenarlarından kesilen ince hamurlar rondodan geçirilir . Kremanın yarısı hamurun içine yayılr,diğer yarısı da üstüne ...Rondodan geçirilen hamurlar üst süslemesinde kullanılır. AFİYET OLSUN...   Devamı